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      你了解丹東的大黃蜆子嗎?

      2021-11-16 10:46:30

      東港大黃蜆是中國僅存的中國蛤蜊物種,集中生活在鴨綠江口漁場。鴨綠江口漁場海域所有的海洋水文、海水化學、海洋生物等海況條件和獨特的海域環境,造就了東港大黃蜆的品質特色。殼頂為紫色,突出背緣,偏向前緣。東港大黃蜆內在品質為殼薄肉厚,肉質細嫩、肉體肥大、富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,口味佳。

      由于丹東東港附近的海域養分充足,因此這里盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥,味道更鮮美,營養更豐富。東港大黃蜆與鴨綠江面條魚并稱“丹東雙鮮”。東港大黃蜆是東港地區傳統的海產項目,過去因加工方式粗放,制作工藝、包裝簡陋等原因,一度降低了大黃蜆子的“身價”。丹東的加工企業順應市場變化,向精深加工的方向發展,市面上各類真空包裝、罐裝、烘干即食的獨立小包裝等精深加工大黃蜆產品受到本地和外地食客的歡迎。

      2015年,東港貝類年產量達25余萬噸,占全市水產品產量的58.2%,東港大黃蜆又是東港市貝類養殖的主要品種之一,年產量達1.5萬噸。有東港大黃蜆養殖、加工和銷售單位70余個,有20余個養殖單位,共有養殖管護專用船100余艘,單船功率都在80千瓦以上。大型貝類加工企業20余家,還有30余家規模較大的貝類經銷企業。

      2016年,東港市有水產品加工廠104家,其中貝類加工企業82家。全市水產品總產量46.2萬噸,其中貝類產量25.8萬噸,貝類出口13.2萬噸,出口額2.66億美元。 

      2017年,東港大黃蜆地域保護面積7.066萬公頃,年產量7萬噸左右。


      丹東大黃蜆子

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